J'ai trouvé cette recette sur le site odélices. Je ne regrette pas de l'avoir testée car ces muffins sont moelleux et l'orange et le chocolat se marient très bien.

muffins_orange_chocolat

Ingrédients :

250 g de farine

80 g de sucre

2 1/2 cuill. à café de levure chimique

60 g de beurre

2 oeufs

10 cl de lait

1 orange (zeste et jus)

100 g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et légèrement ramolli et mélanger le tout.

Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le lait, le jus et le zeste d'orange.

Verser le mélange liquide dans le mélange sec. Remuer rapidement en laissant des grumeaux.

Verser cette préparation dans des moules à muffins.

Faire cuire de 15 à 20 mn.