30 avril 2008
Petits gâteaux citron et framboises
Il y a quelques temps, j'avais testé le gâteau léger au citron du site odélices que j'avais adoré. Aujourd'hui sur le blog d' Eryn, je redécouvre cette recette sous la forme de petits gâteaux citron et framboises. Quelle bonne idée d'avoir agrémenter cette recette de quelques framboises. Merci Eryn!
Ingrédients (pour 5 petits gâteaux) :
2 oeufs
60 g de farine
75 g de sucre
40 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
1/2 citron (jus et zeste)
Framboises
Préparation :
Préchauffer le four à 180° C.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter le beurre fondu, le zeste et le jus du 1/2 citron. Fouetter de nouveau.
Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Remplir des empreintes en silicone au 2/3 puis ajouter quelques framboises en pressant légèrement.
Enfourner et faire cuire 15 à 20 mn environ.
22 avril 2008
Gâteau à l'orange
Quand j'étais enfant, ma mère nous faisait ce gâteau presque toutes les semaines. Dernièrement, tout en parlant avec mon frère, il me disait qu'à force de manger ce gâteau, il en fut écoeuré. Contrairement à lui, j'ai toujours beaucoup aimé ce gâteau et c'est avec grand plaisir que je l'ai refait dans un moule marguerite en divisant les proportions par deux.
Ingrédients :
2 oeufs entiers
100 g de sucre
100 g de beurre fondu
150 g de farine
1/2 sachet de levure
le jus d'1 orange
75 g de sucre glace
Préparation :
Préchauffer le four à 180° C.
Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre fondu et le sucre.
Ajouter les oeufs puis la farine et la levure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse puis ajouter le jus d'1/2 orange.
Verser la préparaton dans un moule en silicone.
Enfourner et faire cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le jus d'1/2 orange et 75 g de sucre glace.
Quand le gâteau est cuit, verser ce glaçage sur le gâteau.
12 avril 2008
Mini tartelettes aux poires et chocolat
Une petite gourmandise à déguster en compagnie d'un café et qui ne peut que faire du bien...
Ingrédients :
1 pâte sablée
60 g de chocolat
10 cl de crème
1 cuill. à soupe de maïzena
1 oeuf
1 sucre vanillé
1 petite boite de poires
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Découper des ronds de pâte et les foncer dans les empreintes mini-tartelettes.
Faire fondre le chocolat avec la crème. Ajouter la maïzena, l'oeuf et le sucre vanillé.
Découper les poires en fines lamelles et les répartir sur les ronds de pâte.
Remplir les empreintes de la préparation chocolatée.
Enfourner et faire cuire 15 mn.
10 avril 2008
Muffins aux pépites de chocolat
Hier, nous avons passé un très bon moment à Berck sur mer à admirer de superbes cerfs-volants. En ce qui concerne la compétition, je trouve que la meilleure équipe était celle du Nord car nous avions l'impression que les cerfs-volants dansaient sur une petite musique de bal musette. Comme l'air de la mer, ça creuse, j'avais apporté quelques muffins aux pépites de chocolat qui furent très vite avalés. Cette recette provient du site odélices.
Ingrédients :
260 g de farine
150 g de sucre
1/2 sachet de levure
20 g de cacao en poudre
2 oeufs
8 cl d'huile
12 cl de lait
100 g de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le cacao et les pépites de chocolat.
Dans un autre saladier, battre les oeufs avec un fouet. Ajouter l'huile et le lait.
Mélanger les deux préparations juste pour qu'elles soient homogènes. Ne travailler pas trop la pâte.
Répartir la préparation dans 12 empreintes à muffins en silicone.
Enfourner et faire cuire 20 mn.
