Les shortbreads sont ces délicieux sablés écossais. Ces biscuits ont un agréable parfum de beurre salé et sont friables et croquants à la fois.

shortbread

Ingrédients :

150 g de farine

100g de beurre salé à température ambiante

50 g de sucre

2 cuill. à soupe de lait

Préparation :

Mélanger la farine et le sucre puis ajouter le beurre découpé en petits morceaux et l'incorporer du bout des doigts.

Ajouter le lait puis malaxer le tout jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Fariner légèrement.

Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm. A l'aide d'un emporte-pièce, découper les biscuits.

Disposer les biscuits sur une plaque beurrée et enfourner à 160° C pendant 10 à 15 mn.