Ces petits cakes sont toujours très appréciés pour leur moelleux et leur délicat parfum. Avec un thé ou un café, c'est un vrai régal...

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Ingrédients :

100 g de beurre

150 g de sucre

3 oeufs

120 g d'amandes en poudre

120 g de maîzena

1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 160° C.

Dans un saladier, travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu 'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer les oeufs un par un puis la poudre d'amandes et le jus et le zeste de citron.

Ajouter la maîzena et la levure et mélanger le tout soigneusement.

Verser la pâte dans des petits moules individuels en silicone.

Enfourner et laisser cuire environ 15 mn.