31 janvier 2008

Moelleux aux épices

Par son parfum, ce gâteau me fait penser au pain d'épices mais en beaucoup plus moelleux. Eh oui, il porte bien son nom! Encore merci au blog Papilles et pupilles pour cette recette. Ingrédients : 4 oeufs 130 g de sucre 80 g de beurre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de miel 1/2 cuillère à café de 4 épices 1 cuillère à café de cannelle Préparation : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

Charlotte

Ingrédients : 24 biscuits à la cuillère 1/2 litre de lait 1 oeuf entier et 2 jaunes 60 g de farine 75 g de sucre 1 sucre vanillé Rhum Confiture d'abricots Préparation : Préparer la crème patissière : travailler dans une terrine l'oeuf entier, les jaunes et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine puis le lait bouillant tout doucement. Remettre dans la casserole et faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'au premier bouillon. Tapisser le fond et les parois... [Lire la suite]
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13 janvier 2008

Gateau léger au citron

Cette recette du site odélices a déjà fait le tour de la blogosphère et je comprends pourquoi. En effet, ce gâteau est léger, délicieux et agréablement parfumé au citron. Un régal! Ingrédients : 4 oeufs 130 g de sucre 80 g de beurre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique jus et zeste d'un citron non traité Préparation : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus, le zeste de citron, le beurre... [Lire la suite]
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04 janvier 2008

Galette à la frangipane

Depuis quelques jours, l'envie de préparer ma propre galette pour la fête de l'Epiphanie me travaillait. N'ayant jamais réalisé de pâte feuilletée, ce fut donc un double défit. Mais, je ne regrette pas le résultat et je suis plutôt fière de mes galettes individuelles dont le goût n'a rien à voir avec celles achetées dans le commerce. Un grand merci au blog Fidji Passion Boulange pour cette très bonne recette. Ingrédients : 2 disques de pâte feuilletée (recette ici) 150 g d'amandes en poudre 50 g de beurre ... [Lire la suite]
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24 décembre 2007

Bûche de Noël

Voici un des produits star pour Noël. En effet, la bûche qu'elle soit patissière ou glacée se retrouvera sur beaucoup de nos tables au moment du dessert. Ma recette de bûche est toute simple : un gâteau roulé nappé de crème moka. Ingrédients : Pour le gâteau roulé : 3 oeufs 125 g de sucre 75 g de farine 25 g de maïzena 2 cuillères à soupe d'eau Pour la crème au beurre : 1 oeuf 100g de sucre 125 g de beurre 1 petit café fort Sucre glace Rhum Préparation : Dans une terrine, faire... [Lire la suite]
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02 décembre 2007

Moelleux aux noix

Voici une recette flexipan que j'ai eue en achetant mon moule carré. Je ne regrette pas d'avoir testé cette recette hier car tous mes invités ont apprécié. Ce moelleux porte bien son nom et est beaucoup plus léger qu'un brownie. Ingrédients : 50 g de chocolat noir 70 g de beurre 2 cuill. à soupe de miel d'acacia 3 oeufs 100 g de sucre 5 cl de crème fraîche épaisse 100 g de noix hachées 40 g de farine 1 cuill. à café rase de levure chimique 20 g de maîzena Préparation : Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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