23 septembre 2010

Muffins aux mûres

Près de chez moi, il y a différents endroits où l'on peut cueillir des mûres sauvages. Après les tartelettes amandines aux mûres, voici la recette des muffins aux mûres. Ingrédients : 100g de beurre 125 g de sucre 1 oeuf 125 ml de crème entière liquide 200 g de farine avec levure incorporée 100 g de mûres Préparation : Battre l'oeuf avec le sucre puis ajouter le beurre fondu et la crème liquide. Ajouter la farine et mélanger puis ajouter les mûres. Remplir les moules en silicone. Enfourner... [Lire la suite]
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03 septembre 2010

Madeleines au chocolat

Voici les petites madeleines que j'ai préparées pour l'anniversaire d'une de mes collègues. A la vitesse où elles sont parties, je pense qu'elles ont plutôt étaient appréciées! Ingrédients : 125 g de beurre 3 oeufs 125 g de sucre 175 g de farine avec levure incorporée Extrait de vanille 80 g de chocolat à cuire Préparation : Faire fondre le beurre à feu très doux et le laisser refroidir. Couper le chocolat en petits carrés. Dans un saladier, mélanger au fouet à main les oeufs et le sucre. ... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Petits cakes au citron et aux amandes

Ces petits cakes sont toujours très appréciés pour leur moelleux et leur délicat parfum. Avec un thé ou un café, c'est un vrai régal... Ingrédients : 100 g de beurre 150 g de sucre 3 oeufs 120 g d'amandes en poudre 120 g de maîzena 1/2 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 160° C. Dans un saladier, travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu 'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les oeufs un par un puis la poudre d'amandes et le jus et le zeste de citron. Ajouter... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Scones aux raisins secs

En Angleterre, un vrai tea-time ne s'imagine pas sans scone. Accompagnés de confiture et dégustés encore tièdes, les scones sont un vrai régal. Ingrédients : 225 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 40 g de sucre 40 g de beurre 5 cl de lait 1 oeuf battu 50 g de raisins secs 1 oeuf battu pour dorer les scones Préparation : Préchauffer le four à 180° C. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le beurre mou puis remuer du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un... [Lire la suite]
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26 août 2008

Petits cakes aux carambars

Cette recette que j'avais repérée sur beaucoup de blog dont celui de graldine faisait partie de mes recettes à tester. Alors, si vous aimez les carambars et le caramel et l'agréable odeur qu'ils peuvent dégager en les cuisinant, n'hésitez pas car ces petits cakes sont non seulement très simples à réaliser mais ils sont délicieux. Ingrédients : 3 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine à levure incorporée 125 g de beurre 20 carambars 10 cl de lait Préparation : Préchauffer le four à 180° C. Dans une... [Lire la suite]
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30 avril 2008

Petits gâteaux citron et framboises

Il y a quelques temps, j'avais testé le gâteau léger au citron du site odélices que j'avais adoré. Aujourd'hui sur le blog d' Eryn, je redécouvre cette recette sous la forme de petits gâteaux citron et framboises. Quelle bonne idée d'avoir agrémenter cette recette de quelques framboises. Merci Eryn! Ingrédients (pour 5 petits gâteaux) : 2 oeufs 60 g de farine 75 g de sucre 40 g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique 1/2 citron (jus et zeste) Framboises Préparation : Préchauffer le four à 180°... [Lire la suite]
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12 avril 2008

Mini tartelettes aux poires et chocolat

Une petite gourmandise à déguster en compagnie d'un café et qui ne peut que faire du bien... Ingrédients : 1 pâte sablée 60 g de chocolat 10 cl de crème 1 cuill. à soupe de maïzena 1 oeuf 1 sucre vanillé 1 petite boite de poires Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Découper des ronds de pâte et les foncer dans les empreintes mini-tartelettes. Faire fondre le chocolat avec la crème. Ajouter la maïzena, l'oeuf et le sucre vanillé. Découper les poires en fines lamelles et les répartir sur... [Lire la suite]
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10 avril 2008

Muffins aux pépites de chocolat

Hier, nous avons passé un très bon moment à Berck sur mer à admirer de superbes cerfs-volants. En ce qui concerne la compétition, je trouve que la meilleure équipe était celle du Nord car nous avions l'impression que les cerfs-volants dansaient sur une petite musique de bal musette. Comme l'air de la mer, ça creuse, j'avais apporté quelques muffins aux pépites de chocolat qui furent très vite avalés. Cette recette provient du site odélices. Ingrédients : 260 g de farine 150 g de sucre 1/2 sachet de levure 20 g de... [Lire la suite]
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04 mars 2008

Muffins à la banane et au chocolat

Les muffins et moi, c'est devenu une grande histoire d'amour. C'est très simple à réaliser, on peut les décliner selon les envies et selon les saisons et surtout, c'est très bien pour les petites faims à l'heure du gouter. Aujourd'hui, ce sera banane et chocolat et à la place du sucre, de la cassonade, c'est vraiment délicieux. Ingrédients : 220 g de farine 3 cuill. à café de levure 100 g de cassonade 75 g de pépites de chocolat 2 oeufs 12 cl de lait 75 g de beurre fondu 3 bananes Préparation : ... [Lire la suite]
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25 février 2008

Financiers aux framboises

Que faire quand il reste des blancs d'oeufs? Pourquoi pas des financiers car ces petits gâteaux sont plein de finesse et de moelleux et de surcroît, d'une simplicité déconcertante à réaliser. Comme il me restait des framboises, je n'ai pu résister à cette agréable touche d'acidité en plus. Ingrédients : 60 g de sucre 25 g d'amandes en poudre 25 g de farine 1 cuillère à café de levure 2 blancs d'oeufs 35 g de beurre Quelques framboises Préparation : Faire fondre le beurre. Dans un récipient,... [Lire la suite]
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