05 février 2008
Brioches aux raisins
Après les petits pains au chocolat, je m'attaque aux brioches aux raisins. Pour cela, j'ai pris la célèbre recette de ma maman qui a déjà fait des ravages! Ce qui me fait rire dans cette recette, c'est qu'elle se trouve sur un tout petit carnet tout jauni par le temps. Je suis très heureuse de l'avoir enregistrée sur mon ordinateur car ce serait vraiment trop bête de la perdre car ces petites brioches sont délicieuses.
Ingrédients :
600 g de farine
75 g de margarine
100 g de raisins secs
2 oeufs
75 g de sucre
15 cl de lait
40 g de levure de boulanger
Préparation :
Dans une casserole, faire chauffer légèrement le lait, le sucre et la margarine. Délayer la levure dans le mélange tiédi.
Dans un bol, battre les oeufs en omelette.
Dans une grande jatte, verser la farine. Faire un puits au centre et ajouter les oeufs, le précédent mélange et les raisins secs. Mélanger le tout à la main.
Pétrir environ 15 mn jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et ne collant plus à la main.
Former une boule, couvrir d'un torchon et laisser reposer au moins 30 mn.
Abaissser la pâte, la saupoudrer légèrement de cassonade. Enrouler et découper des tronçons d'environ 1.5 cm.
Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser à nouveau reposer pendant 30 mn.
Cuire à four chaud (180° C) environ 15 mn. Laisser ensuite refroidir sur une grille.
27 janvier 2008
Viennoiseries du Dimanche matin
Quel bonheur de prendre son petit déjeuner le Dimanche matin, de savoir qu'on a la journée devant nous et surtout aujourd'hui de sentir et de déguster les viennoiseries toutes chaudes sortant du four.
N'ayant pas de MAP, j'ai entièrement tout préparé hier avec mes petites mains mais aujourd'hui, j'en apprécie encore plus le résultat.
En définitive, je dirai rien de bien compliqué, il faut juste disposer d'un peu de temps et de patience.
Pour la recette, j'ai suivi celle sur le site cuisine facile ici. J'ai juste divisé les proportions par 2 ce qui m'a donné 12 viennoiseries. Je pense que pour la prochaine fois, je mettrai un peu de confiture dans les croissants. Par contre, pour les petits pains au chocolat, rien à changer, c'est délicieux!
